一、认真执行《军用饮食供应站供水站管理办法》和有关政策规定，坚持为部队服务、为国防建设服务。
二、保障平时和战时过往部队、入伍新后、退伍老兵及支前民兵、民工运输途中的膳食、开水及军用马匹的草料、饮水供应。有住宿条件的军供站应保障过往部队中转休息。
三、在军供工作中，接受军代处的指导，密切与铁路和有关部门的协同，优质、快速、准确、安全、保密地完成军供任务。
四、研究改进供应方式、方法，不断改善供应条件，提高军供质量和应急保障能力。
五、负责军供站房舍改（扩）建计划和预算的提出，并组织实施。
六、统计分析军供任务完成情况，总结工作，交流经验。
七、在保证完成军供任务的前提下，利用军供设施、设备为社会服务，增强军供站的生机与活力。
八、完成当地人民政府交办的有关事项。
站长和副站长一、负责全站的行政领导工作，组织全体职工认真贯彻执行各项政策和有关规定。
二、负责全站职工的政治思想工作，及时进行思想教育，加强“两个文明”建设，关心职活。
三、加强军供工作正规化建设，监督检查各项制度和各职人员岗位责任制的执行情况。
四、负责迎送就餐部队，介绍服务项目和有关事宜。
五、密切与军代处、车站、部队等有关部门的协同，组织领导全站职工做好军用饮食供应工作，保证优质、准确、及时、安全、保密地完成饮食供应务。
六、组织研究改善供应条件，改进供应方法。
七、及时总结军供工作经验，报告军供工作情况。
八、副站长是站长的助手，协助站长抓好全站工作，站长不在时代理站长工作。
管理员一、在站长领导下做好行政管理工作，组织军供任务的具体实施。
二、按供应通报要求，正确妥善的安排好主、副食谱，及时下达给会计员或炊事班长。
三、与军事代表、军运员、部队密切协同，组织部队按预定计划就餐。
四、负责食堂的食品、设备、器材的购置和管理。
五、负责全站职工劳动保护用品的购置和发放工作。
六、统计军供工作完成情况。
会计员一、编制预、决算和经费使用计划，合理使用资金。
二、办理经费收支、往来、银行存款和做好算帐、记帐、对帐、结帐、报帐等工作。
三、严格履行财务制度、手续，按政策、计划、标准办理业务。
四、填写部队伙食出库单和工资编制、发放、决算工作。
五、按要求保管会计凭证、帐簿、报表和有关档案资料。
出纳员一、保管现金，严格执行现金、支票管理使用制度。
二、按批准的原始单据，准确的办理现金收支业务，并填写记帐凭证。
三、按财务规定报销各种经费，及时发放工资。
四、收取就餐部队的伙食费。
五、定期与会计员核对帐目，清点库存现金，做到日清月结。
保管员一、负责全站的备品、用具、材料和饮食用品的保管工作。
二、验收入库物资及饮食用品，严格把关，履行签字手续。
三、负责各种物资和饮食用品的出库工作，严格出库手续。
四、履行各种登记手续，定期核对数量，清点库存，并编制盈亏明细表。
化验员一、负责化验主、副食和开水。
二、及时准确地提出化验结果。
三、按规定填制化验单据，履行签字手续，保留化验存根。
四、对不符合规定的食品提出处理意见。
炊事班长一、在管理员的直接领导下，负责厨房的组织领导工作，做好主、副食调剂，完成主、副食制作任务。
二、会同管理员、保管员三方共同出库，严格掌握数、质量。
三、严格执行国家卫生法，监督检查主、副食加工制作程序及卫生条件是否符合要求。
四、组织餐具的管理、使用和用后消毒工作。
炊事员一、在炊事班长的领导下，制作主、副食。
二、严格按照主、副食的制作程序作业，保质保量。
三、按要求量份出锅，摆到餐桌，备齐餐具。
四、洗刷消毒餐具，妥善保管。打扫厨房和餐厅卫生。
五、满足部队开水供应。
