2003年，她夺得温哥华华裔小姐之名，并且在同一次比赛中获得另外三个奖项。
2004年，她参加了由电视广播有限公司所举办的国际华裔小姐比赛，以其精彩的才艺和问答留给人深刻印象，最终继2001年的廖碧儿与2002年的周雪，成为了第三位来自温哥华的国际华裔小姐。同届有第二名的曹敏莉与第三名的洪巧玲。当选后，她与香港无线电视签约，成为旗下经理人合约艺员。同年，参加了《皆大欢喜》的演出，担当洪白岚的角色而初为观众所领会和爱好。除此以外，她在短时期也接了很多广告和音乐录相带。因此，无线电视也给以机会，素来乖乖女又演技不俗的她同时得到良多监制支持，出道不久便在很多电视剧当担女主角，至今仍是香港电视圈最年轻的一线女艺人，成为新一代香港TVB电视剧视后接班人。
2005年，连同郑伊健、林保怡、佘诗曼主演电视剧《随时候命》，饰演第二女主角施楚淇，凭借该剧夺得2006年度万千星辉颁奖典礼飞跃进步女艺人奖 。
2006年3月，与陈浩民、唐文龙共同主演的时装剧《人生马戏团》播出[11]，出演第一女主角路丹;6月，与欧阳震华、林文龙、蒙嘉慧主演的时装剧《法证先锋》播出，饰演第二女主角林汀汀 。2006年也唱出她第一首歌曲《发誓》收录在《金牌女儿红》。《发誓》是她所主演的《搜神传》的片尾曲。
2007年，她参与主演的《溏心风暴》收视极佳，一时间在香港掀起溏心热潮，钟嘉欣更凭常在心人气急升，演技亦得到观众认同，“没有常在心的日子”热爆荧屏。同年，她也拍了第一部电影《十分爱》。她也因这部电影入围了第27届香港电影金像奖最佳新演员。
2008年，她前后总共有五部电视剧和一部电影推出。除了电视剧和电影，无线更替她与星娱乐(Star Entertainment Ltd)签约成为歌手，成为影、视、歌三方面的艺人。同年的8月20日推出她首张个人处女大碟《1人晚餐。2人世界》，其中两首歌由她作曲，在10月21日推出第二版，发行三个月销量15，000张。在年尾，她以《金石良缘》和《搜神传》里的施嘉嘉和蓟彩芝与前辈级演员一起晋级2008年万千星辉颁奖典礼最佳女主角和我最喜爱电视女角色最后五强。此外，她也在香港不少的音乐颁奖典礼夺得最佳新人奖。同年她与林峰、廖碧儿和萧正楠担任“奥运之星”宣传北京奥运。
2009年，她在《珠光宝气》里饰演反派角色宋子凌，亦为另一部代表作品，在万千星辉颁奖典礼入围了“最佳女配角”最后五强。 在这一年，她虽然仅有一部电视剧推出，却因在《老友狗狗》里的黎羡如，角色有新鲜感，获得好评。11月12日，推出第二张个人大碟《My Love Story》，当中《日夜想你》、《生死也为爱》和《有一天》是她自己作曲的。由她作曲的《日夜想你》成为该年第一主打。
2010年，她有四部主演的电视剧于无线电视播出，其中三部是喜剧，同时都获得好评。《老友狗狗》更成为同年第一季剧集收视之冠及全年剧集收视前五名。此外，她凭《蒲松龄》里的柳心如获得“十大我的最爱电视角色”。在年尾，亦凭《蒲松龄》里的柳心如和《公主嫁到》里的“阿四”吴四德入围2010年万千星辉颁奖典礼“最佳女主角”和“我最喜爱电视女角色”最后五强。及后于11月下旬播出的《囧探查过界》饰演阿飘钟意得，外间初期对该剧和角色好坏参半，后期一致获得好评。
2011年，钟嘉欣亲自为主打《If You Want Me》的MV担任监制，找来外国好友加盟拍摄，又为《得闲找你》作曲并首次尝试舞曲特色。4月至5月播映的《点解阿Sir系阿Sir》是钟嘉欣的另一部具有里程碑意义的作品，剧中她饰演的古嘉岚(Miss Koo)受到观众热捧，最初以故意装酷的保龄球教练姿 态出现的miss cool后来冰山融化，与罗Sir甜蜜感情戏受到关注，甚至其“爱的抱抱”也在观众和网民心中留下深刻的印象。直到罗Sir的卧底身份被揭发，被欺骗感情的Miss Koo情绪崩溃，一场哭戏打动众多观众，成为城中热话。2011年11月，钟嘉欣在“明报周刊演艺动力大奖”中曾凭《点解阿Sir系阿Sir》提名最突出电视女演员奖.她凭古嘉岚一角入围2011年万千星辉颁奖典礼的“最佳女主角”及“我最喜爱的电视女角色最后五强，虽最终在奖项角逐中落败，但“miss cool”深得观众支持，更在演艺圈受到肯定，由此获得无线新开点解姊妹篇《护花危情》作为miss cool外传安抚观众。
2012年，1月钟嘉欣在有“港版蜗居”之称的《缺宅男女》中饰演的关嘉乐一角引起观众讨论，这次破格演出最终再获赞赏，由她和吴卓羲演唱的主题曲《伤城记》旋律忧伤动听，耐人寻味，受到观众喜爱。3月钟嘉欣在温情喜剧《当旺爸爸》与马浚伟五度饰演情侣，默契备受认同，此剧在复活节的炮灰档期仍然获得最高的首周平均收视。她在剧中饰演的爽直的女警高如珠，直言是参考杨千嬅在电影《新扎师妹》的演出，更不惜放下形象“扮丑”增添笑果，亦为观众带来不少惊喜。7月的热播剧《护花危情》中，她饰演一个因为童年阴影导致创伤后遗症的富家千金，一个患有情绪病却热爱音乐的大提琴家乔子琳，因一次意外被保护证人组保护而与乐观阳光的督察许玮琛相遇，从而逐渐走出阴霾并对许sir暗生情愫，子琳凭借与许sir之间单纯美好的情感及凄美虐心的结局打动无数观众，同时由她演唱的主题曲《最幸福的事》及剧中代表玮琳爱情的《月亮代表我的心》也被传唱一时。此剧最终以接近32点的平均
收视成为TVB2012年度平均收视总冠军，收视口碑极佳。随后无线借“护花热”推出护花月饼广告，同时她也有份与黄宗泽合作次年一月的无线月历。同年推出的全新大碟《lovelovelove》与以往风格大不相同，由她亲自负责造型及专辑概念，其中一首为自己亲自作词作曲。新专辑一经推出即受到欢迎，唱片公司颁发自制金唱片销量以鼓励，并随之推出《lovelovelove最幸福特别版》。
2013年，搭档陈展鹏、萧正楠主演讲述九十年代香港的时装剧《巨轮》。
2014年9月，与黄浩然、陈展鹏主演反映女中医的民国电视剧《大药坊》，饰演第一女主角百年药坊尚春堂的千金小姐杜佳期，10月与马德钟主演时装警匪剧《飞虎2》，饰演CIB探员钟韦恩，钟嘉欣在剧中奉献了出道以来最暴力的一次演出。她饰演的性格狂躁硬朗，还动不动目露凶光，尽显“阳刚之气” 。
2015年4月，与汪明荃、刘松仁和方力申主演的时装剧《华丽转身》播出，饰演司徒迪迪一角。赴中国内地参演古装神话剧《哪吒与杨戬》，饰演杨戬的妹妹杨秀，一名暴躁、最喜欢打男人的侠女，这是她出演的首部内地电视剧 。同年7月，参演TVB时装剧《警犬巴打》在香港开工 。
2016年2月，担任第一女主角的时装剧《警犬巴打》在TVB高清翡翠台播出，钟嘉欣在剧中饰演高智商的兽医马志昊。
2018年，离巢TVB;同年8月底，参演的由TVB与内地合作的都市商战剧《再创世纪》于爱奇艺独播，出演生态小区计划志愿者郑思妤。
