刘安(前179年～前122年)，沛郡丰县人，生于淮南国寿春县，西汉时期文学家、思想家， 汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。刘安据传说是中国豆腐和豆浆的创始人。
生平简介
刘安初封阜陵候，文帝十六年(公元前164年)被封淮南王，武帝时期因谋反案自杀。他好读书鼓琴，招宾客方术之士数千人，作《内书》(即《淮南子》 )21卷，《外书》甚众。又有《中篇》8卷，言神仙黄白之术，亦20余万言。著《离骚传》，献之武帝。他是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人。
主要作品
刘安和众门客著成《淮南子》(又名《淮南鸿烈》)。《淮南子》有《内篇》21篇、《外篇》33篇、《道训》2篇，20余万字。著诗歌《淮南王赋》82篇、《群臣赋》44篇、《淮南歌诗》4篇、《淮南杂星子》19卷、《淮南万毕术》。内容涉及政治学、哲学、伦理学、史学、文学、经济学、物理、化学、天文、地理、农业水利、医学养生等领域。这些著作集中体现了道家思想。
《淮南子》吸取了《老子》、《庄子》，特别是《黄老帛书》的思想资料，成为集黄老学说之大成的理论著作，它不仅对“道”、“天人”、“形神”等问题提出了独特见解，同时又在继承春秋时的“气”说与战国中期稷下黄老之学的“精气”说的基础上，提出了“元气论”的概念和系统的宇宙生成论。《淮南子》蕴含丰富的史学研究价值和精神智慧。
刘安还编写著作《离骚传》，对诗人屈原诗作《离骚》作出了较高评价。
