波寇

波蔻为姜科属多年生草本植物白豆蔻的种子，别名园豆蔻，白豆蔻，豆寇。

分布在东南亚各国，我国南方地区有少量引种栽培。直径1.5厘米的扁球形蒴果。种子为不规则多面体，具有强烈的芳香气体，芳香略辣。在冬季果实由绿色变黄绿色才可收获，晒干后去顶花及果柄就是豆蔻。

有浓烈的芳香气味，略带辣的辛味，豆蔻是重要的香辛料，为咖喱粉的基本成分，也用于酒类，糖果，烘烤食品等。

在肉制品中用于生产灌肠效果特别好。

豆蔻性温，味辛，气香，又行起止呕，开胃消食，解酒毒的作用。