盐蒸橙子通过把橙子和盐一起烹制而成的，含有丰富的营养价值，有大量的维生素C、果胶、果糖、膳食纤维可以刺激肠道蠕动，起到止咳化痰清肺的辅助治疗效果，但是需要注意以下的禁忌：
1、禁忌空腹、饭前食用：橙子含有有机酸，非常高，如果在空腹或者饭前食用，可能会增加胃肠负担，对胃黏膜造成一定的刺激，容易增加胃酸分泌，可引起胃胀、胃痛的症状。
2、禁忌食量太多：吃盐蒸橙子的时候要注意控制摄入量，不能吃太多，因为橙子含有一定的草酸，如果进食太多容易导致草酸堆积过多，增加患结石的几率，对健康不利，进食后要及时漱口，以免对口腔健康造成影响。
3、胃病患者禁食：患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃病，禁食盐蒸橙子，以免对胃黏膜造成刺激加重病情。
怎样蒸橙子止咳化痰
准备一个新鲜橙子、适量盐和清水，将橙子洗净后，用刀切掉一部分顶端，保留备用，将盐直接撒于切口上，可用筷子戳几下，便于盐分渗入，然后将切掉的顶部盖回，放入碗中上锅蒸，水沸后继续蒸15分钟左右即可。蒸好的橙子，橙皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出，趁热饮用汤汁，连同果肉一起食用，晚上睡觉前食用效果相对较佳。
橙子属于中性偏凉的水果，具有理气、化痰、润肺功效。从现代科学看，橙子的皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。它们会在蒸煮后从橙皮中出来，因此「盐蒸橙子」的确对止咳是有一定作用的。
蒸橙子发苦还能吃吗
蒸橙子微苦是比较正常的，如果太苦了，那有可能食盐放多了亦或是时间没有把控好，蒸的太久了。那么下次蒸橙子的的时候少放一点盐，适量的食盐有一定的杀菌作用，若是用量过多，则会影响橙子的口感，变得苦涩。
