螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产，有着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，主要还是因为它比较独特的汤料，吃起来非常的美味，因为螺蛳粉中有酸笋，很多人会觉得是一种“臭味”，可能会吃不惯，但有的人则非常喜欢，或许第一次吃的人对于螺蛳粉的味道闻不惯，但吃起来则是很美味，喜欢的人自然非常喜欢，不喜欢的人也不能强迫。
螺蛳粉为什么突然火了
螺蛳粉会火和它本身味道鲜美有一定的关系，再就是螺蛳粉走入大众的视野，是2012年的时候，当时舌尖上的中国是非常火的一档节目，播出了螺蛳粉，也正是这次螺蛳粉走进了大众的视野中，受到了越来越多人的喜爱，螺蛳粉也从柳州走出来，被更多的地方售卖，那螺蛳粉也就渐渐火了起来。
螺蛳粉为什么叫螺蛳粉
螺蛳粉之所以会叫螺蛳粉，主要因为它的汤汁是由螺蛳熬成的，有种辣和腥的味道，可能有的人不太习惯这种口感，但这也恰恰是螺蛳粉最大的特色，可以说是螺蛳粉的精髓所在，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味，吃一口就让人沉醉其中。
螺蛳粉真的很臭很难吃吗
其实螺蛳粉的“臭”并不是真正的“臭”，是螺蛳粉中酸笋特有的味道，这个味道也不是“臭”，反而能让人食欲大增，接受不了这个味道的人可以选择不放酸笋，这样就不会觉得“臭”。而螺蛳粉是很美味的一种食物，可闻起来不太好闻，但吃起来一定会很好吃，主要还是根据个人喜好决定，每个人对食物的喜爱都不同。
