山药是一种非常不错的食物，可以有很多种的吃法，闲在家里的时候炖一碗浓浓的山药排骨，非常的香还不会油腻，或者是切成小块后炖山药粥，也会非常可口，当然了它还可以做菜，只是清炒都可以很好吃。
不过山药这么好吃，可以选择的吃法这么多，依然很多朋友不愿意去购买，因为这种食物吃着好吃，但是很可能吃一顿之后皮肤痒一天，非常的不舒服。
虽然说这个山药也是削皮食用，但是和同样削皮的土豆区别就很大，主要就在于山药皮不能接触皮肤，接触到之后就会感觉到特别的难受，这种难受就是皮肤的表面痒痛，虽然很少会红肿，但是也会忍不住的一个劲的想去挠，这就会很不舒服，没有事情的话倒还好，如果说比较忙，这就比较烦心了。其实这个山药可以一样吃，大家学会这几点就可以在不伤害皮肤的情况下，将这个山药皮削好了。
第一：用筷子，准备一根筷子，然后从山药的一头位置插进去，这个样子就可以固定住山药了，削皮的时候就一手拿筷子一手拿削皮刀就行了，不用直接接触，也不用因为山药太滑所以怎么都抓不住了，是不是很方便呢！
第二：戴手套，家中的橡胶手套或者是一次性的塑料手套都是可以的，主要就是为了将皮肤和山药隔离开，把手套带好，既不影响抓握，还能将皮削好，这个很好，不过真的削皮的时候大家可能会觉得还是有点别扭，因为这个山药削皮之后特别滑，加上手套也是比较滑的材质，所以握在手里就会优点抓不住的感觉，很容易从手里溜走。大家可以在洗菜盆中削皮，这样不至于溜到地上，这样还可以削皮之后顺带的清洗一下。
第三：加热，其实山药的表皮熟了之后，手触摸到就也不会感觉到痒了，因为高温可以让造成皮肤痒的物质失效，所以山药先切段，然后放入锅中蒸一下或者是放到微波炉里加热一下就可以了，加热之后可以削皮，也可以直接的将皮撕掉，都很方便的，这样可以直接用手接触，除了加热麻烦一点，接下来都要轻松很多，不过要注意这种加热加热表皮就好了，可不要直接给加热熟了呀！
第四：皮肤痒，如果说您没有注意到尽量不接触，或者是注意了也没有起到作用，那么就真的应该想想办法处理了，因为皮肤很快就会开始痒，还会有种针扎的刺痛感觉，这个用凉水冲只能有一点的缓解，也不要随便的使用药膏，这个和其他的皮肤问题不是一样的。
比较好的办法就是用热的水蒸气熏一下，或者是用热水浸泡一下，这都是比较简单的，不过要注意温度和距离，是稍微感觉到烫就可以，以免皮肤不适没有缓解，反而烫伤了。
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