一、海螺的营养
海螺和月亮贝一样都是美味的海鲜，而在海螺的肉质里面每100克都含有24克的蛋白质，并且还有四克的脂肪，胆固醇可以达到65毫克，并且含有非常丰富的维生素以及蛋白质，还有钙等物质，所以说海螺的营养价值要比羊肉还多一些，尤其是维生素a的含量，对于皮肤有一定的好处。
海螺也有一定的应用价值，因为海螺的性质冷，所以能够清热并且还能够明目，并且对脾胃还有一定的好处，对于一些心腹疼痛以及肺热的症状能够起到缓解的作用，并且还能够治疗脚气，痔疮等等顽固的疾病，所以说适当的吃海螺对身体有益。
二、海螺的食用禁忌
海螺属于海鲜的一种，吃海鲜一定要选择先火的，并且在吃海鲜的时候不能够与果汁或者是牛奶搭配，同时吃海鲜的时候不能吃西红柿，容易造成食物中毒。另外在煮海螺的时候一定要充分的煮熟，应该水开后煮15分钟，如果煮的时间短，那么无法杀死海螺中的细菌以及寄生虫。
在吃海螺的时候必须要把头去掉，因为海螺的头部里面有神经分泌出来的一些有害物质，容易引起中毒，经研究调查已经证明，海螺会引起人类中毒，是因为头部而不是因为身体的肉，所以为了自己身体的健康，在食用海螺的时候一定要科学化。
另外海螺肉会与其他的食物相克，例如海螺肉不能够和牛羊肉共同食用，并且也不能与冬瓜以及木耳这些食物一起食用，会造成过敏的现象以及出现中毒的症状，一旦误食相克的食物，应该及时的去医院进行治疗，切勿延误，以免对自己的身体造成更严重的伤害。
海螺怎么吃啊，是蒸还是煮。
海螺吃法很多，蒸着吃煮着吃都可以，以下介绍煮海螺的做法：
准备食材：
1、将海螺用海水养2小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。
2、锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片，烧开以后再滴入几滴香油或香醋。
3、一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，取出海螺，用牙签将海螺肉挑出来。
4、用鲜姜汁加入适量香醋调出蘸料。
5、海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。
